食安科技農殘速測試劑，是基于有機磷和氨基甲酸酯類高毒農藥對乙酰膽堿酯酶活性的抑制效應，通過分光光度計計算出抑制率，根據抑制率判斷樣品中是否有高劑量有機磷或氨基甲酸酯類農藥存在的一款酶抑制法原理的檢測產品，能快速檢測果蔬、茶葉、糧食中的農藥殘留狀況。

      農殘速測試劑產品具有操作簡便、檢測快速、靈敏度高、可同時檢測多種農藥殘留、成本低廉等特點。用于基層農產品質量安全日常監管和相關生產經營主體自控自檢，在防止農藥殘留超標、食物中毒等方面發揮了重要作用，保障民眾舌尖上的安全。